¿A ti también te ha pasado? Que vas a hacer la compra con la mejor intención y, cuando llegas a casa, resulta que: se te han olvidado la mitad de los ingredientes; has comprado alguna cosa que otra porque te ha apetecido en el momento, pero ahora no sabes cómo cocinarlo; te has dado cuenta de que has comprado un producto perecedero que ya tenías en casa… Y, ahora, ¿qué? Si este es tu caso, ¡sigue leyendo! En Supermercados San Nicolás vamos a enseñarte a evitar el desperdicio de alimentos.
Ya sea por despistes, una mala planificación o desconocimiento. ¡En este artículo vamos a mostrarte seis métodos prácticos que te ayudarán a reducir el desperdicio de alimentos y a sacar el máximo provecho de lo que compras!
Beneficios de utilizar métodos para evitar el desperdicio de alimentos
Antes de nada, es importante entender por qué vale la pena implementar estos métodos para evitar el desperdicio en nuestro hogar:
- Ahorro económico. Reducir el desperdicio significa gastar menos dinero en alimentos que no se utilizan. Al organizar mejor la despensa, se evitan compras innecesarias.
- Sostenibilidad. Al desperdiciar menos comida, contribuyes a la reducción del impacto ambiental. Menos residuos significa menos basura y menos emisiones de gases de efecto invernadero.
- Mayor frescura y calidad. Al consumir los alimentos de manera más eficiente, te aseguras de disfrutar de productos frescos y en su mejor estado.
- Organización y eficiencia. Tener una despensa organizada facilita la planificación de las comidas y reduce el estrés de no saber qué cocinar.
6 métodos para evitar el desperdicio en la despensa de casa
1. FIFO (First In, First Out)
FIFO es un método de organización en el que los productos que se compran primero son los que se consumen primero. Es ideal para mantener la frescura de los alimentos y evitar que se queden olvidados en el fondo de la despensa o de la nevera.
De hecho, al consumir los productos más antiguos primero, estamos evitando que se deterioren o caduquen. Además, mantener un flujo constante de productos permite tener una despensa más ordenada y fácil de gestionar.
- Cómo implementar el método FIFO:
- En la despensa y nevera. Almacena los productos recién comprados detrás de los que ya tienes, están abiertos o a punto de caducar. Por ejemplo, si compras un nuevo paquete de arroz, colócalo detrás del que ya está en la despensa.
2. FEFO (First Expired, First Out)
FEFO, por otro lado, se enfoca en utilizar primero los productos que están más cerca de su fecha de caducidad, independientemente de cuándo fueron comprados. Este método es especialmente útil para alimentos perecederos que tienen una vida útil limitada.
Gracias a este método para evitar el desperdicio, se priorizan los productos que caducan pronto, reduciendo así el riesgo de que estos se echen a perder. Además, también te aseguras de que los alimentos que consumes estén dentro de su período óptimo de frescura.
- Cómo implementar el método FEFO:
- Revisión regular. Cada semana, debes revisar las fechas de caducidad de los productos en la despensa y la nevera. Coloca delante aquellos que estén más cerca de caducar.
- Organización visual. Puedes usar etiquetas o notas adhesivas para marcar claramente las fechas de caducidad. Así es más fácil identificar los productos que deben consumirse primero.
3. Método para evitar el desperdicio de las 5S
Se trata de una técnica de organización japonesa que puede transformar la forma en que gestionas tu despensa y nevera. Se basa en cinco principios: Clasificación (Seiri), Orden (Seiton), Limpieza (Seiso), Estandarización (Seiketsu) y Disciplina (Shitsuke).
Este método facilita la localización de los productos y reduce el tiempo que pasas buscando ingredientes. De hecho, al tener una visión clara y ordenada de lo que tienes en casa, es menos probable que los alimentos se desperdicien. Y se mantiene la despensa y nevera siempre en condiciones óptimas
- Cómo implementar las 5S:
- Clasificación. Retira los productos que ya no necesitas o estén caducados.
- Orden. Asigna un lugar específico (estante, armario, etc.) para cada tipo de alimento.
- Limpieza. Limpia regularmente para mantener un ambiente higiénico.
- Estandarización. Crea un sistema regular de revisiones, como revisar las fechas de caducidad una vez a la semana.
- Disciplina. Lo más importante es mantener la constancia en la organización.
4. Batch Cooking
Seguro que has odio hablar del Batch Cooking. Esta técnica consiste en cocinar grandes cantidades de alimentos de una vez para consumirlos a lo largo de la semana. Esto te permite aprovechar al máximo los ingredientes frescos y planificar tus comidas con anticipación.
Este método es útil porque, cocinando todo de una vez, aprovechas los ingredientes frescos antes de que se estropeen. También reduce el tiempo que pasas en la cocina durante la semana y te permite planificar comidas balanceadas y evitar la tentación de comer fuera o recurrir a alimentos procesados.
- Cómo implementar el Batch Cooking:
- Elige un día a la semana para cocinar. Ese día prepararás las comidas de los próximos días.
- Divide las comidas en porciones. Puedes guardar estas porciones en táperes en la nevera o congelador. Asegúrate de etiquetar cada táper con la fecha de preparación.
- La variedad es fundamental. Para evitar la monotonía, cocina diferentes platos que puedan combinarse de varias maneras durante la semana.
5. Rotación de Estantes (Shelf Rotation)
Esta técnica es simple pero muy efectiva. Consiste en mover los productos más antiguos hacia el frente y colocar los nuevos detrás. Esto asegura que los alimentos se consuman en el orden en que fueron adquiridos o según su fecha de caducidad.
- Cómo implementar la Rotación de Estantes:
- Reorganización semanal. Dedica unos minutos cada semana a reorganizar los estantes de la despensa y la nevera. Mueve los productos más viejos al frente y coloca los nuevos detrás.
- Control visual. Mantén a la vista los alimentos que están más cerca de caducar, colocándolos al nivel de los ojos o en áreas de fácil acceso.
6. Cocina sin Desperdicio (Zero Waste Cooking)
Este método para evitar el desperdicio se centra en utilizar todas las partes de los alimentos. Este método fomenta la creatividad en la cocina y promueve un uso más completo de los productos. Además, es perfecto para aquellos que buscan un estilo de vida más ecológico y reducir su huella de carbono.
- Cómo implementar la Cocina sin Desperdicio:
- Compostaje. Si tienes plantas, las cáscaras de huevo o los huesos se pueden compostar y ser usados como abono.
- Planificación. Planifica las comidas de manera que puedas usar los restos de una preparación en la siguiente, como hacer caldo con huesos sobrantes o croquetas con la carne del cocido.
¿Qué método para evitar el desperdicio te ha gustado más?
Sea cual sea, incluso si los combinas, en Grupo San Nicolás te esperamos con los brazos abiertos en nuestros Supermercados y Supermercados 24 horas para que vengas a realizar tu compra de una manera más eficiente.
¡Te esperamos!
